Sort Peber

Krydret, skarp, frisk, træagtig, tør

Duftmæssigt indtryk: Sort peber er frisk, træagtig og tør.

Den bringer sjovt nok friske og delikate og (mere forståeligt) krydrede noter til maskuline dufte, men sandelig også til blomsteragtige duftsammensætninger.
Det er således ikke uset at roser kombineres med sort peber i parfume/duftolier-kombi.


Lidt ekstra fakta:

Peber stammer fra en tropisk slyngplante kaldet Piper nigrum.

Peberkorn findes i mange farver, sort, hvid, rød og grøn, men stammer alle fra den samme plante, og det er såmænd kun modenheden af kornene, der afgør peberets farve.
Peberkornene er først grønne, så røde for til sidst at blive udtørrede og sorte.

Hvid peber gennemgår en proces, hvor et modent peberkorn skalles af, og farven derefter udvandes.

Peberkorn mister en del af sin smag og aroma efter de bliver kværnet, så opbevar dem gerne hele indtil du skal bruge dem, for at få den bedste smagsoplevelse.

Sorte peberkorn blev fundet i Ægyptens store krigerkonge Ramses II's næsebor.
De menes her at have været en del af mumifikationsritualet efter hans død ca 1200 f.Kr.

Efter Romerrigets fald var peber så værdifuldt, at de små tørrede peberkorn ofte blev brugt som sikkerhed og en slags valuta, hvoraf dets tilnavn: det sorte guld, og også grundlaget for sætningen   at ".. prisen er lidt pebret" når man synes at en given genstand er (lidt for) dyr